Dossier CAI Futuro : Alimentos. [Recurso Electrónico]
Editor: Buenos Aires : Centro Argentino de Ingenieros, 2017Descripción: 16 p. ; il.Tema(s): Industria de alimentos
| Tecnología de alimentos | Desarrollo sustentableRecursos en línea: Dossier Futuro - 1 | Dossiers CAI | Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Recurso Electrónico
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Biblioteca Centro Argentino de Ingenieros | Disponible |
La Biblioteca Luis A. Huergo cuenta con versión digital del documento.
Dossier Futuro es una serie de dossiers publicados en conjunto con la revista CAI. Pone el foco en los grandes temas estratégicos
que involucran a la ingeniería argentina en el desarrollo del país, a través de la voz de destacados especialistas. Directora Diana Marelli.
Por qué los alimentos -- Contexto y matrix productiva -- El alimento y su rol protagónico: oportunidades para aprovechar -- Innovación tecnológica y valor agregado. Marcar la diferencia: del granero al supermercado -- Desafíos. Competitividad en la industria de alimentos: el camino al mundo -- Interdisciplina. El rol de la ingeniería: omnipresente en toda la cadena -- Testimonios Alfredo Indaco, Rosa Jagus, Gabriel Raya Tonetti, Carlos Van Gelderen.